| Oct. 17th, 2009 @ 12:57 am Настоящим гурманам.. |
|---|
Немногие знают, что сочетание сыра и виски гораздо вкуснее, чем сыр с вином. Да что там говорить, немногие знают, что в Британии сыр делают.
Я попробую дать несколько традиционных пар виски-сыр и описать получившийся вкус. Сочетаний на самом деле очень много, опишу то, что пробовал.
1.Виски Talisker 18(мой любимый) - сыр Extra Mature Cheddar. Виски необычный, с торфяным дымком, смывает соль сыра и открывает сливочый аромат. Вкус копченых сливок необычен.
2.Виски Linkwood 14 - сыр простой Cheddar, лучше фермерский. Тут немного наоборот - вкус сыра резковат, вкус виски мягкий и тонкий. Профессионалы говорят, что в сочетании с этим сыром можно услышать яблочную нотку в виски, но я сам до этого не допивался.
3.Виски Glenmorangie - сыр Somerset Brie (можно не Сомерсетский, а какой-нибудь другой). В Гленморанджи фруктово-ванильный вкус, Бри - сливки с солью. Получаются фрукты с ванилью и сливками, но неожиданно соленые.
4.Виски Glen Elgin 12 - сыр Blue Stilton (мой любимый). Виски с нотками фруктов, сыр с плесенью. Сочетание похоже на вкус старых, частично плесневых сухофруктов для компота. Вообще Blue Stilton, мне кажется, идеально подходит для любого виски.
Рад, если кто-то попробует и узнает новый вкус. Здесь, мне кажется, большое поле для экспериментов. |
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
rus_uk's journal
